A pincér hozza a számlát. Egy pillanatra megtorpansz – vajon eleget adok? Eleget adtam legutóbb? Egyáltalán miért adok, ha senki sem kötelez rá? Ez a pár másodperc mindenkinek ismerős, aki valaha fizetős vendéglátóhelyen járt. A borravaló látszólag apróság, mégis meglepően sokat elárul arról, hogyan viszonyulunk egymáshoz, a munkához és a társadalmi elvárásokhoz.
A borravaló adás gyakorlata változatos a világban, számos európai országban jellemző szokás, hogy vendéglátóhelyen adnak borravalót, hogyha nincs kötelező szervizdíj, általában 5-10% között.1 Érdekesség, hogy Japánban például nem jellemző a borravaló adása2, sőt, bizonyos esetekben sértőnek találhatják és vissza is utasíthatják azt. Ezzel szemben az USA-ban3 például a 20% körüli borravaló az elvárt, és nagy udvariatlanságnak számít ennél jóval kevesebbet adni.
Mi a helyzet hazánkban?
A 16-75 éves hazai lakosság körében végzett reprezentatív kutatásunkból kiderül, hogy bár jellemzően adunk borravalót étteremben vagy bizonyos szolgáltatások igénybevételekor, nem feltétlen tesszük ezt szívesen. 14% soha nem ad borravalót semmilyen szituációban, és minél fiatalabb valaki, annál valószínűbb, hogy nem ad.
Forrás: NRC saját, 16-75 éves hazai lakosság körében végzett reprezentatív kutatása, 2026.
Miért adunk borravalót?
Az, hogy egyáltalán adunk-e borravalót elsősorban attól függ, hogy elégedettek vagyunk-e az adott szolgáltatással, de a személyes szimpátia is nagyban befolyásolja. Attól is függ persze, hogy van-e nálunk elég készpénz, ugyanis a borravaló adás egyértelműen készpénzhez köthető.
44% azért is szokott borravalót adni, mert visszajáró vendég és később is igénybe akarja venni az adott szolgáltatást, 23% társadalmi nyomásnak, elvárásnak érzi, de 15%-ot az is ösztönzi, hogy látja-e éppen harmadik személy, hogy ad-e és mennyit.
És ha van kötelező szervizdíj?
Vendéglátóhelyen, ha van kötelező szervizdíj, azon felül az emberek negyede szokott borravalót adni, legfeljebb 5%-ot.
Ha nincs kötelező szervizdíj, a vendéglátóhelyekre járók kb. fele szokott borravalót adni, a döntő többség maximum 10%-ot. Ha pultnál kell rendelni, akkor jóval kevesebben adnak borravalót, mintha asztali kiszolgálás lenne. Ami a kötelező szervizdíjat illeti, 55% nyilatkozta, hogy egyáltalán nem szívesen fizeti ki a manapság számos helyen előforduló 15%-os szervizdíjat, és 37% ugyanígy vélekedik a 10%-os szervizdíjról is.
Nem csak vendéglátóhelyen
Egyéb szolgáltatások igénybevételét tekintve étel-, csomagfutárnak, kozmetikusnak, fodrásznak adnak még legnagyobb arányban borravalót, az adott szolgáltatást igénybe vevők közül minden második ember, átlagosan 500 Ft körüli összeget, míg benzinkutasnak csak minden ötödik ember ad, 300 Ft körüli összeget.
Összehasonlításképpen, egy 2023-as külföldi kutatás4 szerint az USA-ban 61%-ra, Németországban 41%-ra Spanyolországban 38%-ra, míg Dániában csupán 7%-ra jellemző, hogy ételfutárnak borravalót adnak.
Szóval legközelebb, amikor a pincér hozza a számlát, és megint megtorpansz arra a pár másodpercre – tudhatod, hogy nem vagy egyedül. Magyarország jelentős része ugyanígy habozik. A különbség csak annyi, hogy ki mit választ a töprengés végén.
- Forrás: https://www.lonelyplanet.com/articles/tipping-customs-europe ↩︎
- Forrás: https://www.japan.travel/en/plan/tipping-in-japan/ ↩︎
- Forrás: https://www.authentikusa.com/en/blog/tipping-in-the-us-practical-guide ↩︎
- Forrás: https://yougov.com/en-gb/articles/45807-european-and-american-tipping-habits-compared ↩︎
